El pistacho (Pistacia vera L.) es un cultivo leñoso cuyo fruto, botánicamente clasificado como una drupa, no corresponde a un fruto seco verdadero. Presenta una capa carnosa (mesocarpio) que recubre una cáscara dura (endocarpio), la cual contiene una semilla comestible de alto valor comercial y nutricional, apreciada por la humanidad...
